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海の子（300g）

¥500 税込

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塩炊き屋さんの天然海塩は、
海水を汲み、火をくべ、かき回し、塩を掬いあげる。
全てが手作業であり、
完成間近の塩の状態になるまで、約5日間かかります。
その間は眠らずに釜を見守り続けるのです。
炊き上げられた塩は平釜から木樽に移され、3日〜1週間寝かされます。
にがりを絞り出し、脱気して完成です。

天然海塩の良いところは、上質なミネラル分が豊富であること。良い塩がとれる海には、豊かな森林の存在も大きく関係しています。山からの養分が海に流れ込み、多くの微生物が育まれて海が生きてくる。
塩炊き屋の今井さんは平戸の浜にその特徴を見たのです。

まさに海の賜物である「海の子」

どんなお料理にも合う、とても美味しいお塩です！

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